La Pellacani - che si dedica in genere al trampolino da 1 metro, al trampolino 3 m e alla piattaforma 10 m - appartiene alla squadra M.R. Sport dei Fratelli Marconi. A partire dalla stagione 2015-2016 fa parte della nazionale italiana giovanile di tuffi.
Agli Europei del 2017 fa il suo esordio in nazionale maggiore a 14 anni e si classifica al quarto posto nel sincro dalla piattaforma da 10 metri con Noemi Batki e al quinto nella gara a squadre in coppia con Vladimir Barbu. Poi si qualifica alla finale individuale dal trampolino 1 metro e chiude decima.
Ai Mondiali di Budapest 2017 si classifica all'undicesimo posto nella piattaforma sincronizzata con Noemi Batki e al 31º posto nella gara individuale dal trampolino 1 metro. Oggi il trionfo europeo.
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